المقادير :
- كمية من حبات الليمون المتوسطة الحجم مغسولين جيدا بالماء .
- ثوم مقشر وغير مهروس .
- حبة البركه .
- ملح خشن .
الطريقة:
- يغسل الليمون ويجفف ثم يشق طولين غير كاملين، أي أن تصبح الليمونة مقسمة إلى أربعة أقسام متماسكة من أسفل .
- يخلط الملح مع حبة البركه .
- تحشى حبة الليمون بخليط الملح جيدا، بحيث يفتح كل جانبين معا، ثم يضاف كمية كبيره من خليط الملح.
- ونفس الشئ مع جميع الحبات الليمون الموجودة عندك.
- تقطع ليمونتان شرائح كما في الصورة.
- يوضع الليمون المحشي بخليط الملح والثوم في برطمات نظيفة و جافة و محكمة الاغلاق، ثم في اخر طبقة أضيفي شرائح الليمون.
- بعد ذالك صبي عليها ماء بارد لكن انتبهي لازم يكون الماء سبق وغليتيه وتركتية يبرد أو ياخذ حرارة الغرفه.
- يحكم قفل القارورات وتترك في الشمس لمدة ثلاثة الى اربعة اسابيع في جو صيف.
- بعد هذه الفتره ضعيها في الثلاجه وستخدمها.
ملاحظات :
- لاتخافي من كمية الملح المضافة للحبات الليمون لانه المفروض تكون كمية كبيره.
- الماء البارد يتم اضافته للبرطمات الى ان تمتلئ ويغطي حبات الليمون.
